Ryż po kubańsku

Ryż po kubańsku

Składniki:

2 szklanki ryżu
kiełbasa cienka (jakieś 20-30dag) ja dodaję śląską lub zwyczajną
40 dag pieczarek
puszka zielonego groszku
cebula
2-3 ząbki czosnku
kilka łyżek oleju
mały koncentrat pomidorowy (100g)
sól
papryka ostra
przyprawa warzywna
1 czerwona papryka (niekoniecznie, choć danie lepiej z nią wygląda i smakuje)
5 szklanek gorącej wody

Sposób wykonania:

1. Cebulę obrać ,drobno pokroić, czosnek obrać ,przecisnąć przez praskę lub posiekać.

2. Czosnek i cebulę podsmażyć na oleju.

3. Wsypać do tego ryż i chwilkę smażyć (jakieś 5−6 minut)

4.Podsmażony ryż z cebulą wsypać do garnka.

5.Kiełbasę pokroić w kostkę i również podsmażyć na odrobinie oleju. Dodać do ryżu.

6.Pieczarki umyć i pokroić na plasterki. Poddusić na patelni z dodatkiem oleju. Kiedy zmiękną dodać do ryżu.

7.Paprykę również pokroić w kostkę i podsmażyć chwilkę ,a następnie przełożyć do garnka z ryżem.

8.Wsypać odsączony groszek, dodać koncentrat i zalać 5−cioma szklankami gorącej wody. Wymieszać i doprawić.

9.Postawić na małym ogniu i mieszać co chwilę.

10.Kiedy ryż i warzywa wchłoną wodę zestawić na najmniejszy palnik ,przykręcić płomień by tylko się tlił i dusić ryż pod przykryciem aż zmięknie,już nie mieszać.


Źródło: Winiary
Autor: W-i-o-l-a

Tarta Tatin

"Ten słynny deser z jabłkami powstał przez ...roztargnienie.

Najsłynniejsza francuska tarta powstała w 1898 roku w Lamotte- -Beuvron, gdzie siostry Stéphanie i Caroline Tatin prowadziły oberżę (istniejącą po dziś dzień).

Nieco roztargniona Stéphanie pewnego dnia postanowiła przygotować swój popisowy deser – tartę jabłkową na kruchym cieście. Pokrojone jabłka posypała cukrem oraz wiórkami masła i wstawiła do pieca. Gdy karmelowo- winna woń rozniosła się po kuchni, uświadomiła sobie, że nie wylepiła formy ciastem! Szybko je więc zagniotła i przykryła nim jabłka. Upieczoną tartę wyłożyła do góry dnem i podała na gorąco. Efekt był zachwycający: kruchutki spód, zapieczone jabłka i spływający z nich karmelowy sos.

Goszczący wówczas w oberży restaurator Louis Vaudable wprowadził tartę do menu paryskiego „Maxima”, rozsławiając ją na całą Francję (i nie tylko)."
Cytat ze strony Moje Gotowanie