Ciasto bananowe z makiem

Składniki:

250 g mąki
220 g miękkiego masła
220 g cukru
4 jajka
2 dojrzałe banany  (dałam 3 małe banany)
4 łyżeczki maku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik do 180 ° C
Ubić cukier, jajka i masło.
Dodać rozgniecione banany.
Wymieszać z mąką, solą i proszkiem do pieczenia i makiem.
Masę włożyć do foremki wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piec około 35 - 40 minut w zależności od piekarnika. Piekłam 50 minut.

Nie robiłam żadnej polewy, ciasto jest w wersji testowej ( w następnej dam mniej tłuszczu).

Smaczne, ale to nie delikatny biszkopt, ciasto jest dość ciężkie i wilgotne. Autorka oryginalnego przepisu podaje, że ciasto jest jeszcze lepsze następnego dnia lub dwa dni później.

Źródło: passionculinaire.canalblog.com

Ciasto Zosi czyli babka kakaowo - makowa

 
Składniki:

6 jajek
1 masło lub margaryna
1 szklanka cukru = 200 dag
2 szklanki mąki = 250dag
3 łyżki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1 łyżka kakao
1/3 szklanki maku = 50 dag
olejek migdałowy

Żółtka z cukrem utrzeć, dołożyć miękkie masło, olej, mąkę z proszkiem, na końcu ubite białka.
Podzielić na 3 części, jedną pozostawić bez dodatków, drugą z makiem, a trzecią z dodatkiem kakao.
 Jest dosyć gęste, nakładać do podłużnej formy lub okrągłej z kominkiem, w następującej kolejności:
ciasto białe, z kakao i na końcu z makiem. Piec w temp. ok. 180 st. C  50-60 minut
 


 Po ostygnięciu ciasta polałam a właściwie posmarowałam  polewą, jedną z lepszych, które znalazłam na forum Cincin 
autorstwa Cinki:
Polewa kakaowa z żelatyną:

4 łyżki cukru
2 łyżki śmietany
3 łyżki kakao ( lub mniej - zależy jak kto lubi )
6 dkg masła
1 łyżeczka żelatyny

Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody.
Resztę składników zagotować.
Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać ją w tej wodzie do całkowitego rozpuszczenia (można w mikrofalówce na średniej mocy - dosłownie chwilkę) i dodać do reszty masy.
Wymieszać dobrze i wystudzić.
Polać ciasto.

 

Magiczna liczba 55 i makowiec

Przepis na makowiec pochodzi z czasopisma "Moje gotowanie" Nr 12 grudzień 2012

W mojej wersji upieczony w jednej prostokątnej blaszce, no mak nie zapadł się niestety, ale to nie zaszkodziło ciastu - dobre.

Piegusek

Wykonanie

2 szkl. mąki
250 g margaryny
1 1/2 szkl. cukru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl. maku
1 szkl. mleka


Mleko zagotować z margaryną i ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem, połączyć z przesianą mąką z proszkiem do piecz. Wlać mleko z margaryną, wsypać mak. Ubić pianę i delikatnie połączyć z ciastem. Piec ok.45 min. w temp. 180 st. . posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Źródło: Stary zeszyt

Makowiec krucho-drożdżowy

Makowiec wg Zofii Nasierowskiej

Ciasto:
50 dag mąki tortowej
6 dag drożdży
10 dag cukru -pudru
1/2 szklanki kwaśnej, gęstej śmietany
20 dag masła
1 jajko
3 żółtka
otarta skórka z cytryny
1/2 utłuczonej laski wanilii
szczypta soli

Masa makowa:
40 dag maku
1 l mleka
10 dag masła
1/2 szklanki miodu
20 dag cukru -pudru
3 jajka
50 ml rumu lub spirytusu
25 dag bakalii ( rodzynki, orzechy, skórka pomarańczowa)
1/2 utłuczonej laski wanilii

Najpierw przygotować masę makową, potem - ciasto.
Zagotować mleko, włożyć opłukany mak, gotować 30 min. Odsączyć, zemleć dwukrotnie. W garnku rozgrzać masło z miodem, dodać bakalie, mak, dokładnie wymieszać, smażyć ok. 10 minut. Zdjąć z ognia. Ubić gęstą masę z żółtek i połowy cukru, dodać do maku. Ubić pianę z białek, dodając resztę cukru, połączyć z makiem. Na końcu wlać rum lub spirytus.

Przygotować ciasto:
Mąkę przesiać na stolnicę. Drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru -pudru, wymieszać ze śmietaną. Do mąki dodać resztę cukru, masło, posiekaną wanilię, przesiekać. Dodać rozmącone jajko, żółtka i śmietanę. Szybko zagnieść niezbyt ścisłe ciasto. Podzielić je na 2 części. Każdą rozwałkować na prostokąt, nałożyć masę makową i zwinąć.
Pergamin wysmarować masłem. Zwinięte strucle przenieść na pergamin i włożyć do podłużnych blaszek. Wstawić do piekarnika ( 120 stopni) nie domykając drzwiczek . Jak podrosną ( 25 -30 min.) zwiększyć płomień do 180 stopni, zamknąć piekarnik i piec jeszcze 30 minut.