Biszkopt z masą galaretkowo-jogurtową

Biszkopt z przepisu

Składniki :

1,5 szklanki mąki
szklanka cukru
6 jaj
1,5 łyżki octu
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier. Dalej ubijając, dodajemy żółtka roztrzepane z octem i mąką z proszkiem ( powoli). Pieczemy w dużej tortownicy na złoty kolor.

Na górę ciasta:

3 galaretki

jogurt naturalny 500 ml

Galaretkę truskawkową i agrestową, każdą w osobnym naczyniu, rozpuszczamy w szklance (250ml) gorącej wody. Kiedy zaczynają tężeć, do każdej dodajemy ok. 200/250 ml jogurtu naturalnego. Na biszkopt wylewamy zaczynającą tężeć galaretkę truskawkową – ciasto na chwilę wkładamy do lodówki, potem dajemy galaretkę agrestową, a na koniec galaretkę wiśniową, zrobioną według przepisu na opakowaniu.

 


 

Tort chlebowy

Tort chlebowy, nazwa chociaż dumnie brzmi,  to po prostu pomysł co zrobić z nadmiarem suchego pieczywa ( czasem tak się zdarza... niestety, że nagromadzi się go trochę za dużo),  jest to właściwie zapiekanka improwizowana ( czyli co się znajdzie w danej chwili w kuchni...), w tym konkretnym przypadku składająca się z następujących składników, wymagających natychmiastowego przerobienia:

około pół bochenka suchego chleba
mleko
500 g pieczarek
4 duże cebule
2 parówki
białka
kilka jajek
2 łyżki gęstej śmietany
pomidorki koktajlowe
sól
pieprz

Chleb, który był całkowicie wyschnięty, zalałam mlekiem ( ilość trudno podać, chleb musi namoknąć), podsmażyłam pieczarki z cebulą, pokroiłam drobno  parówki.
Chleb odciśnięty  z nadmiaru mleka zmieszałam z białkami, jajkiem, pieczarkami z cebulą, parówkami, przyprawiłam solą, pieprzem.
Do okrągłej foremki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą włożyłam masę, posmarowałam mieszaniną śmietany i jajek, na wierzch położyłam pomidorki przecięte na pół.
Piekłam w temperaturze ok. 180 stopni C  przez 40 minut.

Następny taki tort wyjdzie już całkiem inny, bo i inne składniki mogą się trafić, być może papryka, boczek, szynka, ser.... zobaczymy, najważniejsze, nie marnować pieczywa !!!


Pomysł nie mój, natchnienie z tego przepisu  Przypadkowiec - chlebowiec

Fondant au chocolat - Czekoladowy deser

Składniki:

200 g gorzkiej czekolady

200 g masła

100 g cukru

5 jajek

2 łyżki mąki

Wykonanie:

Włączyć piekarnik i rozgrzać do 180 st. C.  Rozpuścić czekoladę i masło w kąpieli wodnej,  rozdzielić żółtka od białek i zmiksować żółtka z cukrem. Wlać rozpuszczoną czekoladę z masłem do żółtek,  dodać mąkę i na koniec ubić białka na sztywno i dodać do masy.  Wszystko delikatnie wymieszać.  Piec  20 minut.

Źródło:  www.lesfoodies.com

Deser przygotował Silvin z asystentką Justyną :)

Chili „Coulommiers”

Składniki:

500 g mielonego mięsa wołowego

400 g czerwonej fasoli

400 g pomidorów z puszki

3 cebule

ząbek czosnku

2 łyżeczki chili

sól

pieprz

oliwa

3 papryki (czerwona, zielona, żółta)

musztarda Dijon

ser: Coulommiers lub Camembert

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik do 180 st. C  

Podsmażyć drobno pokrojoną paprykę i przerzucić do garnka (potrzebny jest garnek, który włożymy do piekarnika). Następnie podsmażyć cebulę z wyciśniętym czosnkiem i dodać do papryki.

Przygotować mięso: dodać łyżeczkę musztardy, chili, pieprzu i soli. Dokładnie wymieszkać i następnie wrzucić do garnka. Przecedzić fasolę, dodać do garnka.

Pomidory przyprawić chili, solą i pieprzem i dodać do reszty Wszystko dobrze wymieszać. Wstawić do piekarnika na 7 minut. Wyciągnąć, wymieszać i rozłożyć równomiernie ser na wierzchu i jeszcze na kilka minut włożyć do piekarnika do momentu, aż ser się rozpuści.

Podawać z ugotowanym ryżem. 
Ryż ugotowany we wrzącej, osolonej wodzie i odcedzony ( jak makaron)

Przepis Silvina i Borysa

Gotował Silvin z asystentką Justyną :)

Galaretka "Piwo"

Składniki:
galaretka pomarańczowa (dałam dwie cytrynowe i jedną pomarańczową - takie były pod ręką)
woda


Przygotować galaretkę zgodnie z instrukcja na opakowaniu. 3/4 galaretki rozlewamy do szklanek.
Do lodówki wstawiamy tylko tę galaretkę w szklankach. Gdy galaretka w szklankach  stężeje, pozostałą 1/4 cześć galaretki miksujemy dokładnie mikserem ( na najwyższych obrotach), aż powstanie  piana.
Wykładamy pianę na galaretkę w szklankach; wstawiamy do lodówki i czekamy aż piana stężeje

Źródło: mniam-mniam.bloog.pl

Kurczak pieczony na ryżu

Składniki podstawowe:
kurczak lub jego części np. udka, skrzydełka...
przyprawy dowolne ( z braku innych sól i pieprz wystarczą)
ryż ilość wg uznania, ważna proporcja, na 1 szklankę ryżu 2 szklanki płynu
można dodać np. mrożone warzywa, paprykę....co kto ma w danej chwili i lubi

Do naczynia wsypujemy ryż, kładziemy na wierzch  udka wcześniej natarte przyprawami  zalewamy rosołem, bulionem lub wodą z rozpuszczonymi kostkami rosołowymi ( 1 kostka na 1/2 litra płynu). Wkładamy do piekarnika w 180-200 st. C na około 1,5 godz. Ryż powinien wchłonąć płyn.

W potrawie na zdjęciu użyłam 3 szklanek ryżu i 16 udek.



Źródło: Czarna Oliwka

Ciasto bananowe z makiem

Składniki:

250 g mąki
220 g miękkiego masła
220 g cukru
4 jajka
2 dojrzałe banany  (dałam 3 małe banany)
4 łyżeczki maku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik do 180 ° C
Ubić cukier, jajka i masło.
Dodać rozgniecione banany.
Wymieszać z mąką, solą i proszkiem do pieczenia i makiem.
Masę włożyć do foremki wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piec około 35 - 40 minut w zależności od piekarnika. Piekłam 50 minut.

Nie robiłam żadnej polewy, ciasto jest w wersji testowej ( w następnej dam mniej tłuszczu).

Smaczne, ale to nie delikatny biszkopt, ciasto jest dość ciężkie i wilgotne. Autorka oryginalnego przepisu podaje, że ciasto jest jeszcze lepsze następnego dnia lub dwa dni później.

Źródło: passionculinaire.canalblog.com