"Pasztet" improwizowany

Pasztet improwizowany, bo do prawdziwego pasztetu to mu sporo brakuje, nie ma w nim wątróbki. Powstał po sprzątaniu lodówki z następujących składników:


gotowane mięso drobiowe i wieprzowe (kawałeczek gotowanej biodrówki)
różne wędlinki w tym kilka plasterków szynki
kawałek pieczonej kaczki z tłuszczykiem
pomidory suszone w oleju ( słoiczek z Biedronki)
suszone pomidory z czosnkiem i bazylią ( przyprawa z Visany)
natka pietruszki
sól
pieprz
chili
jajka (dałam 5 całych jajek i białko)
bułka tarta (do środka pasztetu ze dwie łyżki i do wysypania foremki)


Zmielone mięso połączyć rączkami z pozostałymi składnikami , włożyć do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą keksówki. Piec ok. 1 godz. w temp. 180 stopni C

Kurczak pieczony na ryżu

Składniki podstawowe:
kurczak lub jego części np. udka, skrzydełka...
przyprawy dowolne ( z braku innych sól i pieprz wystarczą)
ryż ilość wg uznania, ważna proporcja, na 1 szklankę ryżu 2 szklanki płynu
można dodać np. mrożone warzywa, paprykę....co kto ma w danej chwili i lubi

Do naczynia wsypujemy ryż, kładziemy na wierzch  udka wcześniej natarte przyprawami  zalewamy rosołem, bulionem lub wodą z rozpuszczonymi kostkami rosołowymi ( 1 kostka na 1/2 litra płynu). Wkładamy do piekarnika w 180-200 st. C na około 1,5 godz. Ryż powinien wchłonąć płyn.

W potrawie na zdjęciu użyłam 3 szklanek ryżu i 16 udek.



Źródło: Czarna Oliwka

Kurczak siedzący na piwie

Składniki:

1 kurczak ( taki, żeby zmieścił się "na stojąco) w piekarniku
1 puszka/butelka z piwem lub wodą w środku
przyprawy dowolne

Do płaskiego naczynia / foremki nalać trochę wody. 
Kurczaka natrzeć przyprawami, "posadzić" na OTWARTEJ butelce lub puszce, całość wstawić do naczynia   i wstawić do piekarnika rozgrzanego do ok. 180-200 stopni C
Od czasu do czasu pędzelkiem posmarować go  spływającym tłuszczem, lub popryskać wodą ( może być taki psikacz do kwiatów :)

Przepis pochodzi z czasów "przed-internetowych"