Rodzynkowy rarytas

Proporcje na blaszkę o wym. 25x40 cm

Biszkopt

Składniki:

6 jajek

Szklanka cukru

Szklanka mąki

Łyżka proszku do pieczenia

2-3 łyżki kakao

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier, a następnie po jednym żółtku.

Dodać mąką z proszkiem do pieczenia oraz kakao i wszystko razem dokładnie, ale delikatnie, wymieszać.    Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec  ok. 30-40 minut w temp. 180 st. C

Krem

Składniki:

500 ml mleka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

4 łyżki cukru

Cukier waniliowy

Margaryna lub masło roślinne ( 250 g)

2 łyżki kakao

Obydwie mąki rozrobić w niewielkiej ilości zimnego mleka. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym.

Na gotujące się mleko, mieszając, wlać rozrobioną mąkę i, cały czas mieszając, ugotować budyń. Wystudzić.

Masło utrzeć na puch i, cały czas ucierając, stopniowo dodawać zimny budyń, a na koniec kakao.

Dodatkowo na wierzch ciasta

40 dag rodzynek

Mleczna czekolada 100 g

Gorzka czekolada   100 g

125 g margaryny

Alkohol do nasączenia rodzynek ( rodzynki „wypiły” prawie ½ l rumu)

Dżem porzeczkowy

Rodzynki zalać alkoholem i odstawić na całą noc, a na drugi dzień odcedzić.

Margarynę rozpuścić, dodać startą czekoladę, wsypać rodzynki (nie gotować!) i dokładnie wymieszać, a następnie wystudzić.

Biszkopt przekroić na dwa blaty.

Jeden blat ciasta posmarować dżemem i wyłożyć połowę kremu. Położyć drugi blat ciasta, nasączyć alkoholem i wyłożyć pozostały krem.

Na wierzch wyłożyć masę rodzynkową i ciasto wstawić do lodówki.

Źródło: „Ciasta na stół – Przepisy Czytelników” Maj czerwiec 3/64/2009, s. 28

Autor:    Barbara Sobczak, Sarnówek

Biszkopt z masą galaretkowo-jogurtową

Biszkopt z przepisu

Składniki :

1,5 szklanki mąki
szklanka cukru
6 jaj
1,5 łyżki octu
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier. Dalej ubijając, dodajemy żółtka roztrzepane z octem i mąką z proszkiem ( powoli). Pieczemy w dużej tortownicy na złoty kolor.

Na górę ciasta:

3 galaretki

jogurt naturalny 500 ml

Galaretkę truskawkową i agrestową, każdą w osobnym naczyniu, rozpuszczamy w szklance (250ml) gorącej wody. Kiedy zaczynają tężeć, do każdej dodajemy ok. 200/250 ml jogurtu naturalnego. Na biszkopt wylewamy zaczynającą tężeć galaretkę truskawkową – ciasto na chwilę wkładamy do lodówki, potem dajemy galaretkę agrestową, a na koniec galaretkę wiśniową, zrobioną według przepisu na opakowaniu.

 


 

Jadą goście, jadą...

Babeczki dla gości z przepisu

Karpatka

CIASTO

        1 szklanka wody

        125 g margaryny

        200 g mąki

        5 całych jajek

       1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

   Wodę i margarynę zagotować.

    Dodać mąkę i przez ok. 3 min ucierać na małym ogniu do utworzenia się na dnie kuli.

    Do ostudzonego ciasta wbić jajka ciągle ucierając mikserem.

    Na końcu dodać proszek do pieczenia.

    Blachę wysmarować tłuszczem i łyżką rozsmarować na niej połowę ciasta.

    Piec ok. 30 min. w temp. 200^oC na złoty kolor, następnie zmniejszyć temp. do 100^oC i dosuszyć 10 min.

    Tak samo piec drugą połowę ciasta.

    Po upieczeniu przełożyć kremem.

KREM

      1 litr mleka

      1 szklanka mąki

       ¾ szklanki cukru

         2 żółtka

        cukier wanilinowy

Przygotowanie

  ½ litra mleka zagotować z cukrem.

    W pozostałym mleku rozmącić żółtka, wsypać mąkę, cukier wanilinowy, dobrze wymieszać i przetrzeć przez sito.

    Wlać do gotującego się mleka i cały czas mieszając zagotować.

   Ciepły krem wyłożyć na placek, przykryć drugim i lekko przycisnąć.

    Po całkowitym wystygnięciu posypać cukrem pudrem i pokroić w kwadraty.

*Szklanka=250 ml

Źródło:  Kasia B.

Wykonanie: Gosia

Izaura

Ciasto:

1,5 szklanki mąki

1,5 szklanki cukru

3 łyżki kakao

250 g  margaryny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 jajka

cukier waniliowy

Masa serowa:

50 – 70 dag sera białego,

4 jajka,

1 szklanki cukru,

125 g  margaryny

Margarynę, cukier, kakao, cukier waniliowy podlać 5 łyżkami wody i zagotować 5 minut.

Po ostudzeniu dodać 4 żółtka, wymieszać na jednolita masę, odlać ½  szklanki.

Do reszty dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i białka ubite na sztywna pianę. Wlać ciasto do formy.

Ser zmielić, połączyć z pozostałymi składnikami, utrzeć na gładka masę i wyłożyć na ciasto. Piec 60 minut w piekarniku o temp.  200 C.  Po upieczeniu polać pozostałą masą kakaową.     

1 szklanka = 250ml

Źródło:  Córka Gosia dostała przepis od Kasi…..