Ciasto "Zebra"

Składniki:

5 jajek

2 szklanki cukru

1 szklanka oliwy

1 szklanka oranżady

2-3 łyżki kakao

Zapach

2,5 szklanki mąki + 3 łyżki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić, dodać cukier, żółtka, stopniowo dodać oliwę, mąkę (2,5 szklanki), proszek do pieczenia. Pod koniec dodać oranżadę i lekko wymieszać. Ciasto podzielić na dwie równe części, do jednej dodać kakao, do drugiej 3 łyżki mąki i zapach.

Do okrągłej foremki wlewać ciasto w środkowy punkt na przemian ciemne i jasne. Piec  w temperaturze 180 stopni około 40-60 minut

Źródło: Stary zeszyt

Miodownik

Miodownik

Ciasto:
10 dag margaryny
10 dag miodu (2 łyżki) można użyć sztucznego
1 łyżka sody
3/4 szklanki cukru
2 szklanki mąki
2 całe jajka

Margarynę i miód roztopić i ostudzone dodać do reszty składników, zagnieść i upiec osobno 3 placki. Najlepiej rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia.

Napisałam 2 szklanki mąki, ale przy wrabianiu można dosypywać jej trochę, tak , żeby ciasto dało się zagnieść.

Masa
2 szklanki mleka
5 łyżek kaszy manny
20 dag masło roślinnego  lub margaryny.
1 szklanki cukru
1 żółtko

Ugotować kaszę na mleku , ostudzić. Masło utrzeć z cukrem i żółtkiem, dodać ostudzoną kaszę. Przełożyć ciasto masą i wstawić do lodówki. Ciasto jest najlepsze na drugi dzień.

Jeśli będziecie robić pierwszy raz nie przestraszcie się, placki po upieczeniu są twarde jak diabli, zmiękną pod wpływem kremu.

Źródło: Stary zeszyt 

Oponki

Składniki:

500 g sera białego zmielonego ( jak jest taki miękki, to nie mielę )
2 lub 3 jajka całe
500 g  mąki
1 łyżka masła lub margaryny
1 łyżka śmietany kwaśnej
1 łyżka octu lub spirytusu
1 łyżeczka sody
1/2 szklanki cukru
szczypta soli

Zagnieść, rozwałkować i wykrawać szklanką kółka, w tych kółkach wyciąć jeszcze kieliszkiem mniejsze kółeczko i smażyć. Do smażenia użyłam oleju i smalcu.
 

Źródło: Stary zeszyt

Placek cytrynowy

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

¾ szklanki mąki ziemniaczanej

4 jajka

1 cytryna

1 szklanka śmietany ( dałam kwaśną)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

125 g margaryny

1 szklanka cukru

Wykonanie:

Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku, partiami wsypywać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać otartą skórkę z cytryny, wyciśnięty sok, śmietanę, na koniec ubitą pianę z białek. Piec ok. 45 minut w 180 st. C.

Źródło: Stary zeszyt

Autor: Stasia

Murzynek

Składniki:

1 szklanka mąki

25 dag margaryny

1 szklanka cukru

3 jajka

3 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Cukier waniliowy

5 łyżek wody

Wykonanie:

Margarynę, 2 łyżki wody, cukier, kakao rozpuścić na małym ogniu, gotować masę ok. 3 minut. Odlać pół szklanki masy na lukier, resztę masy ostudzić, dodać 3 łyżki wody, żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko wymieszać. Ubić pianę, połączyć z ciastem. Całość wlać do formy, piec około 50 minut w 180 stopni C. Odłożoną masę na polewę podgrzać, posmarować ostudzone ciasto.

Źródło: Stary zeszyt