Magiczna liczba 55 i makowiec

Przepis na makowiec pochodzi z czasopisma "Moje gotowanie" Nr 12 grudzień 2012

W mojej wersji upieczony w jednej prostokątnej blaszce, no mak nie zapadł się niestety, ale to nie zaszkodziło ciastu - dobre.

Piernik staropolski 2012

W tym roku postanowiłam dokonać małej poprawki, ciasto podzieliłam na cztery części a nie na trzy. Wymagało to precyzyjnego rozwałkowywania, ale udało się. Piernik przełożony powidłami śliwkowymi.
Przepis z książki odziedziczonej po mojej Teściowej

 

Zdjęcie na dole pochodzi z internetu ( niestety nie zapisałam strony ani autora zdjęcia), nie związane z moim piernikiem, ale tak mi się spodobało zestawienie pszczółki ( chyba) Mai z moim pszczelem, że pozwoliłam sobie je umieścić na blogu.

Babka budyniowa @Halusi@

Babka budyniowa
 
  4 jaja
  1 szklanka cukru
  4 budynie śmietankowe bez cukru ( takie na 0,5l mleka)
  3 łyżki mąki pszennej
  2 łyżeczki proszku do pieczenia
  3/4 szklanki oleju
  cukier waniliowy
  1 łyżka octu

Wykonanie:
Jaja ubić z cukrem, przesiane budynie, mąkę i proszek do pieczenia.
Na koniec olej ... i łyżka octu.
Ciasto wlewamy do keksówki i pieczemy 30 min w temp 180 stopni.
Gotowe posypać cukrem pudrem.
Smacznego !

 Źródło: Wędliny domowe
Autor: @Halusia@

Szarlotka sypana

Składniki:

1 szklanka mąki, 

1 szklanka kaszy manny

1 szklanka cukru
  cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10-12 dag masła
1-2 kg jabłek - obranych i startych na tarce o grubych oczkach

Suche składniki wymieszać w misce.

Tortownicę wysmarować masłem. 

Na spód wysypać  trochę suchych składników, na to warstwę jabłek, potem warstwę suchych składników i tak do wyczerpania składników. Wierzchnią warstwą powinna być ta z suchej mieszanki.
Na wierzch na tarce o grubych oczkach zetrzeć masło.
Tortownicę owinąć folią aluminiową po to, by w razie czego masło nie wypływało spodem lub wstawić do innej blaszki.
Piekarnik nagrzać do 180 st. C
Wstawić szarlotkę i piec 50-60 minut.

Przed wyjęciem z tortownicy dokładnie ostudzić.

Źródło: Stary zeszyt

Chleb z ziarnami na maślance czyli Buttermilch-Salatkernenmix-Brot

Chleb z ziarnami na maślance

Zaczyn:
150 g mąki pszennej (dałam 650)
100 g wody
2 g świeżych drożdży (lub 1/4 łyżeczki suchych)
2 g soli

Składniki wymieszać, przykryć i odstawić na noc w temp. pokojowej.

Ciasto:
300 g mąki pszennej (dałam 650)
50 g mąki pszennej razowej
100 g ziaren (słonecznik, dynia, siemię lniane...)
200 g maślanki
1 łyżka golden syropu (dałam cukier, można miód) *
około 30 g wody
7 g świeżych drożdży (dałam 3/4 łyżeczki suchych)
8 g soli
254 g zaczynu (patrz wyżej)

Drożdże rozdrobnić z mąką. Maślankę lekko podgrzać, aby była ciepława. Wszystkie składniki (oprócz soli) wyrobić w dużej misce, wyrabiać około 4 min.
Dodać sól i wyrabiać kolejne 6 min. Ciasto przykryć i odstawić na około 60 min do wyrośnięcia, z tym że po 30 min raz ciasto złożyć.
Następnie uformować bochenek, włożyć do koszyczka i odstawić na 50-60 min do ponownego wyrastania.

Wyrośnięty chleb przełożyć na łopatę, szybko naciąć i włożyć na kamień do piekarnika rozgrzanego do 240 st. C. Piec 15 min. Po 15 min. zmniejszyć temp. do 200st.C i piec jeszcze z 15 min (ja piekłam dłużej).


Źródło: Cincin
Autor: inula