Babka jogurtowa wg Nigelli

„Składniki:

• 3 jajka
• 1 mały jogurt naturalny*
• 2 opakowania po jogurcie cukru
• 1 opakowanie po jogurcie oleju
• skórka otarta z połowy cytryny
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego ( dodałam cukru wanilinowego)
• 2 opakowania po jogurcie mąki pszennej
• 1 opakowanie po jogurcie mąki ziemniaczanej

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Formę do pieczenia (tortownicę o średnicy 22-23 cm lub z kominem o średnicy ok.24 cm)wysmaruj olejem.

Oddziel białka od żółtek. Do jednej miski daj białka, do drugiej żółtka.

Białka ubij na sztywno.

W drugiej misce utrzyj żółtka z cukrem i jogurtem. Powoli wlej olej, ekstrakt z wanilii i skórkę cytrynową dalej ucierając.

Wsyp obie mąki do masy żółtkowo - jogurtowej i wymieszaj silikonową łopatką (lub drewnianą łyżką). Dodawaj do masy po czubatej łyżce białek i delikatnie wymieszaj.

Ciasto przełóż do formy i piecz ok 30-35 minut, aż się zarumieni i patyczek po wyciągnięciu będzie suchy.

Piecz ok. 30-35minut aż babka się lekko zarumieni a patyczek po wyciągnięciu będzie suchy.

Ostudź ciasto na metalowej kratce.

Babkę jogurtową oprósz przed podaniem cukrem pudrem.”

*Użyłam jogurtu greckiego w pojemniku 200 ml

Źródło: Kuchnia w formie

Agata z w/w strony podaje, że  przepis pochodzi z książki “Włoskie inspiracje – Nigellissima” Nigelli.

Strucla jabłkowa

Strucla jabłkowa, wykonana w ramach przewietrzenia lodówki, zostało kilka jabłek,  resztki drożdży,  niecały karton  mleka…. Trudno podać  dokładny przepis, przy każdym produkcie  powinnam dodać słówko „OKOŁO” lub „NA OKO”

Kurczak siedzący na piwie

Składniki:

1 kurczak ( taki, żeby zmieścił się "na stojąco) w piekarniku
1 puszka/butelka z piwem lub wodą w środku
przyprawy dowolne

Do płaskiego naczynia / foremki nalać trochę wody. 
Kurczaka natrzeć przyprawami, "posadzić" na OTWARTEJ butelce lub puszce, całość wstawić do naczynia   i wstawić do piekarnika rozgrzanego do ok. 180-200 stopni C
Od czasu do czasu pędzelkiem posmarować go  spływającym tłuszczem, lub popryskać wodą ( może być taki psikacz do kwiatów :)

Przepis pochodzi z czasów "przed-internetowych"

Gulasz węgierski „z kotła”

Składniki:

30-40 dag mięsa wołowego bez kości

4 dag tłuszczu

15 dag cebuli,

1 ząbek czosnku

sól

1 dag papryki w prosz­ku

kminek,

majeranek

80 dag ziemniaków

15 dag papryki (owoce)

15 dag pomidorów lub 5 dag koncentratu pomido­rowego

bazylia

kluski kładzione

Mięso opłukać, pokroić na drobne kawałki, włożyć do dużego rondla, dodać tłuszczu, drobno posiekaną cebulę, czosnek roztarty z solą, paprykę, szczyptę kminku i majeranek, osolić, dokładnie wymieszać, podlać kilkoma łyżkami wody i dusić powoli pod przykryciem.

W czasie duszenia często mieszać i uzupełniać odparowaną wodę.

Gdy mięso zaczyna mięknąć, dodać obrane ziemniaki pokrojone w dość grubą kostkę, pokrojoną w paski paprykę, podzielone na cząstki pomidory, bazylię, dolać tyle wody, aby zakryła potrawę.

Gdy ziemniaki i mięso są miękkie, wymieszać gulasz z oddzielnie ugotowanymi kluskami Gulasz podać w rondlu, w którym się gotował.

Źródło:  "Kuchnia polska" - PWE 1988