Tort mięsno-gryczany

Składniki:
50 dag mięsa mielonego
15 dag kaszy gryczanej
2 jaja
2 łyżki przyprawy do mięsa mielonego
cebula
bazylia
olej do smażenia
sól, pieprz

Krem ziemniaczany
50 dag ziemniaków
2 jaja
2 łyżki chrzanu
łyżka curry
pieprz
sól

Wykonanie:
Z mięsa, kaszy ugotowanej na sypko, cebuli drobno posiekanej i podsmażonej, jaj i przypraw wyrobić jednolitą masę. Ziemniaki ugotować i przepuścić przez praskę lub maszynkę. Gdy ostygną, dodać jaja, sól, pieprz i curry. Wyrobić jednolitą masę. Trzecią część kremu odłożyć. Do tortownicy wysmarowanej tłuszczem wyłożyć równą warstwą połowę kaszy z mięsem, następnie warstwę masy ziemniaczanej, a na wierzch- znowu kaszę z mięsem.
Wstawić potrawę do piekarnika nagrzanego do 200 st. C.. Pozostałymi ziemniakami napełnić szprycę do zdobienia tortów. Po godzinie pieczenia wyjąć tort, udekorować go kremem ziemniaczanym ze szprycy i piec jeszcze 30 min.

Źródło: Poradnik Domowy 3/99
Autor: Ewa Gołębiewska

Bliny na zakwasie

Zrobiłam dzisiaj bliny na zakwasie, przepis z Cincin podała Margot



"Składniki:
250 g zakwasu ( 1 – 1 1/2 szklanki)
1 łyżka miodu
1 – 2 łyżki oleju
1 jajko, lekko ubite widelcem
szczypta soli
1/4 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wymieszać wszystkie składniki w misce.
Jeśli zakwas jest bezpośrednio wyjęty z lodówki, zostawić go na 10- 20 minut w pokojowej temperaturze. Smażyć bliny z dwóch stron na średnim ogniu na dobrze nagrzanej patelni lekko posmarowanej olejem. Podawać gorące – z miodem, klonowym syropem, jogurtem, śmietaną, dżemem czy świeżymi owocami jagodowymi."

Pieczenie chleba

Otóż dopadła mnie chęć pieczenia własnego chlebka, poczytałam wiele stron w necie, ale najbardziej spodobały mi się strony Mirabbelki i Tatter oraz strona Cincin, gdzie obie autorki czynnie biorą udział.

Na początek zakwas z mąki żytniej, zrobiłam go tak dużo, że musiałam go wysuszyć i w tej postaci przechować. Później zabrałam się za pieczenie, nie trzymałam się za bardzo jakiegoś konkretnego przepisu, eksperymentowałam z mieszaniem mąki w różnych kombinacjach, z przeróżnymi dodatkami, a co tam, w końcu nie jestem zawodowym piekarzem, nie muszę trzymać się ściśle receptur. Najważniejsze, ze rodzinie zasmakowały moje chlebki i to mnie zachęca do dalszej nauki w temacie chlebowym.