Barszcz czerwony wg mojej Teściowej
coś mięsnego na czym można gotować zupkę ( kości wołowe, żeberka, kości od schabu….)***
1 kg buraków
1 seler
kawałek włoskiej kapusty ( niekoniecznie)
1 pietruszka
2 cebule
przyprawa „maggi”
ocet
pieprz
ziele angielskie
1 łyżeczka cukru
Coś mięsnego ugotować z warzywami i przyprawami, osobno obrane buraki zalać zimną wodą z octem i gotować ok. 15 min.
Wywary z mięsa i buraków przecedzić, połączyć. Jeden raz zagotować !!!
Barszczu pod żadnym pozorem nie można już później gotować , tylko podgrzewać !
Nie wolno też wystawiać go np. na balkon w czasie mrozu, jeśli nie chcemy mieć brunatnej cieczy zamiast barszczyku.
Trochę z nim zabawy jest, gotuję go tylko na większe okazje
*** Na Wigilię ten punt omijam...
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz