Quiche jest odmianą tarty. Różni się od niej tym, że podawany jest wyłącznie z nadzieniem wytrawnym, zalanym masą jajeczną.
Wg Wigipedii Placek lotaryński (fr. quiche lorraine) – ciasto, rodzaj placka zapiekanego z boczkiem, szynką, tartym serem i jajami. Pieczone jest przez około 45 minut w okrągłej formie do momentu gdy się przyrumieni. Placek lotaryński to tradycyjne danie z Lotaryngii – regionu północno-wschodniej Francji. Kroi się go jak tort, a podawany jest głównie w okresie świąt Bożego Narodzenia.
Składniki:
CIASTO,
mąka 250 g
margaryna 125 g
sól
ok.4 łyżki wody (tyle,żeby dało się zagnieść ciasto)
FARSZ,
boczek 20 dkg
cebula 2 szt
jajka 4 szt
śmietana 18%, 250ml
ser (śmierdziuch ;) )
sól, pieprz do smaku,
gałka muszkatołowa
Margarynę posiekać nożem i wymieszać z mąką i wodą, zagnieść ciasto i na godzinę do lodówki, potem rozwałkować i wykleić tortownice. Podpiec w piekarniku 200 st C jakieś 10 min. do zrumienienia się ciasta.
Boczek podsmażyć na patelni z cebulką, przełożyć na podpieczone ciasto, jajka ubić ze śmietaną, doprawić.
Wylać na farsz, piec w piekarniku 200 st C 30-40 min.
A to już inna tarta, zamiast boczku dałam podgotowane brokuły, taka radosna twórczość
Moja foremka do pieczenia tart z wyjmowanym dnem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz