Przepis ze stron rodzinnych Męża. Podobno ziemniaki najlepiej smakują letnią porą na działce, pieczone w żeliwnym kociołku na ognisku, szczelnie przykryte kapuścianym liściem…. W domowych warunkach musi wystarczyć piekarnik i zwykłe naczynie szklane do zapiekania.
Składniki:
15-20 większych ziemniaków (ilość w zależności od wielkości naczynia)
2 duże marchewki
3 -4 cebule
50 dag dobrej kiełbasy np. śląskiej
20 dag wędzonego surowego boczku
2 łyżki smalcu lub margaryny
1 natka pietruszki
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
w zależności od upodobań można dodać paprykę, majeranek, czosnek
Ziemniaki, marchew, korzeń pietruszki i cebulę obieramy. Ziemniaki, pietruszkę i marchew kroimy w około 0,5 cm plasterki, cebulę w piórka, kiełbasę w plasterki, wędzony boczek w słupki. Spód naczynia i ścianki smarujemy smalcem lub margaryną. Warstwami układamy ziemniaki, cebulę, kiełbasę, boczek, pietruszkę i marchew. Posypujemy przyprawami i sypiemy natką pietruszki. Tak postępujemy, aż do wyczerpania składników. Na wierzchu układamy ziemniaki posypane przyprawami i kilka wiórków margaryny. Całość nakrywamy folią aluminiową i szczelnie przykrywamy pokrywką. Pieczemy w piekarniku około 1,5 godz. W temperaturze 180 st. C
Od czasu do czasu trzeba próbować czy warzywa są miękkie…
Potrawę przygotował Mąż
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz