Sernik Ireny
"Kruszonka kakaowa
Mąka - 0,235kg
Cukier - 0,110kg
Margaryna - 0,125kg
Kakao - 1 stołowa łyżka
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Żółtko jaja - 1szt
Masa serowa
Margaryna - 0,25kg
Cukier - 0,25kg
Żółtka jaj - 5szt
Ser twarogowy półtłusty - 1kg
Budyń śmietankowy lub waniliowy (na pół litra mleka) - 2 torebki
Rodzynki
Białko jaj - 5szt
Z podanych składników przygotowujemy kruszonkę, rozcierając wszystkie składniki między dłońmi
- istnieje inna (pierwotna) wersja, tzn. zagniecenie ciasta i zamrożenie a następnie starcie na grubych oczkach tarki.
Dzielimy powstałą kruszonkę na dwie części, jedną z nich wsypujemy do wyłożonej papierem do pieczenia foremki (boki i spód) o wym. 40x13x7cm
Przygotowujemy masę serową, lekko ucieramy margarynę z cukrem, dodajemy żółtka i zmielony ser, a następnie wsypujemy budyń oraz rodzynki i ewentualne substancje smakowo zapachowe (może być skórka pomarańczowa) - ja nie daję nic, ubijamy na sztywną pianę białka jaj, po czym dodajemy do nich masę serową i delikatnie mieszamy - całość przekładamy do formy i przysypujemy drugą częścią kruszonki,
wypiekamy w piecu o temp. 170-180°C przez ok. godzinę"
"Kruszonka kakaowa
Mąka - 0,235kg
Cukier - 0,110kg
Margaryna - 0,125kg
Kakao - 1 stołowa łyżka
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Żółtko jaja - 1szt
Masa serowa
Margaryna - 0,25kg
Cukier - 0,25kg
Żółtka jaj - 5szt
Ser twarogowy półtłusty - 1kg
Budyń śmietankowy lub waniliowy (na pół litra mleka) - 2 torebki
Rodzynki
Białko jaj - 5szt
Z podanych składników przygotowujemy kruszonkę, rozcierając wszystkie składniki między dłońmi
- istnieje inna (pierwotna) wersja, tzn. zagniecenie ciasta i zamrożenie a następnie starcie na grubych oczkach tarki.
Dzielimy powstałą kruszonkę na dwie części, jedną z nich wsypujemy do wyłożonej papierem do pieczenia foremki (boki i spód) o wym. 40x13x7cm
Przygotowujemy masę serową, lekko ucieramy margarynę z cukrem, dodajemy żółtka i zmielony ser, a następnie wsypujemy budyń oraz rodzynki i ewentualne substancje smakowo zapachowe (może być skórka pomarańczowa) - ja nie daję nic, ubijamy na sztywną pianę białka jaj, po czym dodajemy do nich masę serową i delikatnie mieszamy - całość przekładamy do formy i przysypujemy drugą częścią kruszonki,
wypiekamy w piecu o temp. 170-180°C przez ok. godzinę"
Wykonałam zgodnie z oryginałem, podwoiłam jednak ilość składników na kruszonkę. Korzystałam z foremki o wymiarach 32x21x7 . Boków z ciasta nie robiłam, były tylko góra i dół.
Źródło: Wędliny domowe- forum
Autor:
Abratek
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz